【導(dǎo)讀】“您對(duì)超聲波萃取技術(shù)知識(shí)及工作原理了解有多少呢？”隨著近年來生物產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，超聲波萃取儀的功能以及作用越來越引起重視，利用超聲波技術(shù)進(jìn)行清洗、干燥、霧化等，并且得到了各個(gè)行業(yè)的應(yīng)用。那么接下來我們就來學(xué)習(xí)下超聲波萃取技術(shù)知識(shí)及工作原理吧！

超聲波提取技術(shù)

超聲波是指頻率為20千赫～50兆赫的機(jī)械波，傳播時(shí)需要有能量的載體介質(zhì)。超聲波在傳遞時(shí)出現(xiàn)正負(fù)壓強(qiáng)變換的周期，在正位時(shí)，介質(zhì)分子會(huì)受到擠壓，介質(zhì)原來的密度增加；負(fù)相位時(shí)，介質(zhì)分子稀疏、離散，介質(zhì)密度減小。所以，超聲波是在溶劑和樣品之間產(chǎn)生聲波空化作用，導(dǎo)致溶液內(nèi)形成氣泡、增長(zhǎng)和爆破壓縮，使固體樣品分散，增大樣品與萃取溶劑之間的接觸面積，提高目標(biāo)物從固相轉(zhuǎn)移到液相的傳質(zhì)速率。在工業(yè)應(yīng)用方面，利用超聲波進(jìn)行清洗、干燥、霧化及無損檢測(cè)等，是一種較為成熟且有廣泛應(yīng)用的技術(shù)。

超聲波萃取的原理;

超聲波萃取中藥材的優(yōu)勢(shì)，是基于超聲波的物理性質(zhì)。主要是主要通過壓電換能器產(chǎn)生的快速機(jī)械振動(dòng)波來減少目標(biāo)萃取物與樣品基體之間的作用力從而實(shí)現(xiàn)固--液萃取分離。

（1）加速介質(zhì)質(zhì)點(diǎn)運(yùn)動(dòng)

高于20 KHz聲波頻率的超聲波的連續(xù)介質(zhì)（例如水）中傳播時(shí)，根據(jù)惠更斯波動(dòng)原理，在其傳播的波陣面上將引起介質(zhì)質(zhì)點(diǎn)（包括藥材重要效成分的質(zhì)點(diǎn)）的運(yùn)動(dòng)，使介質(zhì)質(zhì)點(diǎn)運(yùn)動(dòng)獲行加速度和動(dòng)能。質(zhì)點(diǎn)的加速度經(jīng)計(jì)算一般可達(dá)重力加速度的二千多倍。由于介質(zhì)質(zhì)點(diǎn)將超聲波能量作用于藥效成分質(zhì)點(diǎn)上而使之獲得的加速度和動(dòng)能，迅速逸出藥材基體而游離于水中。

（2）空化作用

超聲波在液體介質(zhì)中傳播產(chǎn)生空化效應(yīng)，空化效應(yīng)不斷產(chǎn)生大量?jī)?nèi)部壓力達(dá)到上千個(gè)大氣壓的微氣穴并不斷爆破產(chǎn)生微觀上的沖擊波作用在中藥材上，使其中藥材成分物質(zhì)被轟擊逸出，并使得藥材基體被不斷剝蝕，其中不屬于植物結(jié)構(gòu)的藥效成分不斷被分離出來。加速植物有效成份的浸出提取。

(3）超聲波的振動(dòng)勻化

使樣品介質(zhì)內(nèi)各點(diǎn)受到的作用一致，使整個(gè)樣品萃取較為均勻。

綜上所述，中藥材中的藥效物質(zhì)在超聲波場(chǎng)作用下不但作為介質(zhì)質(zhì)點(diǎn)獲得自身的加速度和動(dòng)能，而且通過空化效應(yīng)獲得外力沖擊，所以能高效率并分離出來。

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