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研究了菊花黃色素的凍融-超聲聯(lián)合細(xì)胞破碎提取工藝,以黃色素提取率為考察指標(biāo),采用正交試驗(yàn)法對(duì)工藝條件進(jìn)行了優(yōu)選.優(yōu)選工藝條件:乙醇濃度 65％,料液比1 g:20 mL,超聲波功率225 W,超聲提取時(shí)間10 min,此條件下菊花黃色素提取率為8.55％,高于傳統(tǒng)工藝同條件下的提取率(5.82 ％),時(shí)間大大縮短.

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